Жюльен грибной

Предварительно включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов. Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте пластинками. Лук нарежьте тонкой соломкой. Моцареллу натрите на крупной терке. Зелень измельчите ножом.

Нарезанные грибы обжарьте на разогретом растительном масле до полуготовности, добавьте сливочное масло и лук, обжаривайте до готовности на среднем огне в течение 5 минут.

Грибы с луком залейте сливками и, постоянно помешивая, прогревайте минут 6 до загустения сливок. Добавьте немного соли и черный молотый перец.

В кокотницы выложите готовый грибной жюльен и посыпьте тертой моцареллой. Отправьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до образования золотистой корочки. Готовый жюльен посыпьте рубленой зеленью.