Шарлотка

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками.

Яйца взбейте с сахаром до густой консистенции. Добавьте в яично-сахарную смесь сметану и вручную перемешайте венчиком. Важно не использовать миксер, т.к. он разрушит структуру теста и шарлотка не получится пышной. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте ложкой до однородной консистенции.

Яблоки выложите в смазанную маслом форму и залейте получившимся тестом, выпекайте при Т 180 градусов в течение 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой или деревянной шпажкой.

Готовую шарлотку немного охладите, вытащите из формы, накрыв форму разделочной доской и перевернув ее, затем сверху положите блюдо и обратно переверните, посыпьте сахарной пудрой.