Штрудель яблочный

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Просейте муку и добавьте к ней 45 мл воды, замесите тесто, добавьте 25 мл растительного масла, щепотку соли и замесите тесто. Заверните тесто в пищевцю пленку и оставьте при комнатной температуре минут на 15-20.

Для начинки яблоки очистите и нарежьте соломкой, изюм переберите и промойте, лимон тщательно вымойте, натрите цедру и выдавите лимонный сок. Одно яйцо взбейте в отдельной мисочке для смазывания.

Лимонный сок вылейте в среднюю миску, добавьте яблоки, изюм, цедру лимона, сахар и корицу.

Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, присыпая его мукой при необходимости. Раскатанный пласт выложите на пергамент.

На середину раскатанного пласта теста выложите начинку.

Сверните плотный рулет так, чтобы край теста оказался внизу. Свободные края получившегося рулета перекрутите.

Смажьте готовый рулет взбитым яйцом и выпекайте при Т 180 градусов 25-30 минут.

Готовый штрудель разрежьте на кусочки и посыпьте сахарной пудрой.