Дорадо в соляной корке

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. С лимона очистите кожуру и порежьте дольками.

Рыбу смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

В брюхо рыбе положите веточки тимьяна и подготовленный лимон.

Морскую соль высыпьте в миску постепенно добавляйте в нее по ложке воды и замешайте густую кашу.

Противень застелите пергаментом и выложите для рыбы соляную подушку.

Рыбу положите на соль и засыпьте соляной кашей сверху, так чтобы соль полностью покрыла тушки рыбы. Поставьте противень в духовку и запекайте 30-35 мин при Т 180 градусов. Когда рыба приготовится, разбейте запекшуюся соляную корку ложкой, можно поддеть ее ножом, соль счистите и выложите филе на тарелки.