Рейтинг@Mail.ru

Суп Том-ям

Особенности
Диетическое
60 мин
Средне
2 д
В одной порции:
400 гр
504 Ккал
32
36
20
цена за порцию 345руб.
Срок хранения: 2 д
= 690руб.
Ингредиенты
Шампиньоны 60 гр
Сахар 15 гр
Помидоры черри 60 гр
Креветки тигровые 16/20 140 гр
Лайм 40 гр
Кинза 5 гр
Куриный бульон 320 мл
Кокосовое молоко 320 мл
Рыбный соус 35 мл
Паста Том ям 30 гр
Лемонграсс 5 гр
Листья лайма кафрского 1 гр
Корень галангала 12 гр
Паста табаджан 5 гр
Кухонный нож
Разделочная доска
Ножницы
Кастрюля на 2 л
Соль
Черный молотый перец
Рецепт
1

Подготовьте ингредиенты: лемонграсс нарежьте тонкими полукольцами, корень галангала мелко порубите, выдавите сок из лайма (при этом оставшаяся кожура понадобиться), шампиньоны хорошо промойте, разрежьте пополам а затем нарежьте тонкими ломтиками, помидоры черри разрежьте пополам.

2

Очистите креветки: при помощи ножниц разрежьте панцирь вдоль спины до хвоста, удалите пищевод, аккуратно снимите панцирь.

3

Куриный бульон вылейте в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте кокосовое молоко, затем добавьте пасту том-ям, пасту табаджан, сахар, рыбный соус, сок лайма, лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма и кожуру от выжатого лайма, доведите до кипения. Дайте покипеть 1-2 минуты. Вытащите кожуру от лайма, чтобы он не отдал горечь. По желанию бульон можно процедить, чтобы жесткие кусочки лемонграсса не приходилось вытаскивать во время еды., но если вы хотите сохранить аутентичность блюда, то имейте ввиду, что традиционно в Тайланде бульон процеживать не принято.

4

В варящийся бульон закиньте креветки, дайте повариться 1 минуту, далее забросьте шампиньоны и так же варите 1 минуту, затем добавьте помидоры черри и проварите 1 минуту. Разлейте готовый суп в тарелки и украсьте веточками кинзы.

Для просмотра рецепта нужно авторизоваться
или зарегистрироваться на сайте
Войти через соц. сети
или
Восстановить пароль
Отзывы
Похожие блюда
Супы
80 мин
Средне
цена за порцию 115руб.
Срок хранения: 3 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
Диетическое
80 мин
Средне
3 д
Восточная
В одной порции:
400 гр
344 Ккал
8
24
24
Супы
50 мин
Средне
цена за порцию 200руб.
Срок хранения: 3 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
Диетическое
50 мин
Средне
3 д
Восточная
В одной порции:
400 гр
212 Ккал
8
12
24
Супы
40 мин
Средне
цена за порцию 175руб.
Срок хранения: 1,5 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
Диетическое
40 мин
Средне
1,5 д
Средиземноморская
В одной порции:
400 гр
188 Ккал
4
12
20
Мы обещаем