Рейтинг@Mail.ru

Тыквенный суп-пюре

Особенности
Вегетарианское
Диетическое
80 мин
Средне
3 д
В одной порции:
400 гр
344 Ккал
8
24
24
цена за порцию 115руб.
Срок хранения: 3 д
= 230руб.
Ингредиенты
Масло сливочное 10гр
Лук красный 30 гр
Чеснок 6 гр
Масло оливковое 10 мл
Кинза 2 гр
Имбирь 10 гр
Морковь 50 гр
Тыква 125 гр
Семена кориандра 1 гр
Кухонный нож
Разделочная доска
Духовка
Огнеупорная форма
Половник
Кастрюля на 3 л
Соль
Черный молотый перец
Вода 0,6 л
Рецепт
1

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Тыкву очистите от семян, снимите кожуру. У тыквы сразу под кожурой есть белая прослойка — ее тоже нужно срезать, иначе суп будет горчить. Нарежьте тыкву крупными кусками.

2

Кинзу вымойте и половину порубите, вторая половина понадобится для добавления в готовое блюдо. Имбирь очистите, чеснок, лук и морковь. Имбирь и чеснок нарежьте мелко, лук — крупно, а морковь — толстыми кружочками.

3

Переложите тыкву, морковь, имбирь, чеснок, кинзу и лук в большую форму для выпечки. Добавьте кориандр, сливочное и оливковое масло. Посолите и поперчите. Хорошо ­перемешайте все руками и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

4

Когда тыква слегка подрумяниться, достаньте форму из духовки и аккуратно переложите овощи в большую кастрюлю.

5

Добавьте воды, чтобы она покрыла овощи (воду можно сначала налить в форму, чтобы она собрала все оставшиеся там ароматы). Доведите содержимое кастрюли до кипения и подержите еще три-четыре минуты, проверяя состояние тыквы: она должна размягчиться.

6

Смесь прокрутите в блендере, главное — не перестараться и не доводить суп до однородного состояния: в нем должны чувствоваться кусочки тыквы, имбиря, чеснока и прочего. ­Посолите, поперчите. Если суп получится слишком жидким, можно поставить его на огонь и выпарить лишнее. Разлейте суп по тарелкам, подавайте горячим, украсив листьями кинзы.

Для просмотра рецепта нужно авторизоваться
или зарегистрироваться на сайте
Войти через соц. сети
или
Восстановить пароль
Отзывы
Похожие блюда
Супы
30 мин
Средне
цена за порцию 200руб.
Срок хранения: 2 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
Диетическое
30 мин
Средне
2 д
Русская
В одной порции:
400 гр
160 Ккал
16
4
16
Супы
80 мин
Средне
цена за порцию 160руб.
Срок хранения: 1,5 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
Сытное
80 мин
Средне
1,5 д
Французская
В одной порции:
400 гр
678 Ккал
36
126
16
Супы
50 мин
Средне
цена за порцию 200руб.
Срок хранения: 3 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
Диетическое
50 мин
Средне
3 д
Восточная
В одной порции:
400 гр
212 Ккал
8
12
24
Мы обещаем