Суп гаспачо

Овощи хорошо вымойте, помидоры, огурцы, лук и очищенный от семян болгарский перец нарежьте крупными кубиками.

Чеснок и петрушку измельчите ножом.

Смешайте очищенные и нарезанные овощи и измельчите погружным блендером, добавьте чеснок и петрушку, еще раз хорошо взбейте до получения однородной ароматной массы.

Добавьте в получившуюся массу оливковое масло, томатный сок, винный уксус, ложку сахара, Табаско, посолите, поперчите и измельчите смесь блендером еще раз. Перед подачей суп лучше охладить в холодильнике в течение 4-6 часов.