Тарталетки мусака

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте мелким кубиком и замочите в холодной подсоленной воде на 10-15 минут. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Помидоры черри разрежьте пополам. Консервированные томаты нарежьте мелкими кубиками.

На разогретом растительном масле обжарьте говяжий фарш до полуготовности в течение 10 минут, постоянно помешивая и разбивая комки.

С баклажанов слейте воду добавьте их к жарящемуся фаршу, затем добавьте репчатый лук и измельченные томаты, обжаривайте еще минут 10 до готовности, в конце добавьте соль и перец по вкусу.

Противень застелите пергаментом и разложите тарталетки. Выложите готовую начинку в тарталетки, посыпьте тертой Моцареллой. Украсьте каждую тарталетку половинкой помидора черри и запекайте при Т 180 градусов 10 минут до образования румяной сырной корочки.