Рейтинг@Mail.ru

Овощной рататуй

Особенности
Вегетарианское
Диетическое
120 мин
Сложно
3 д
В одной порции:
350 гр
245 Ккал
4
18
18
цена за порцию 325руб.
Срок хранения: 3 д
= 650руб.
Ингредиенты
Лук репчатый 90гр
Петрушка 10 гр
Помидоры 300 гр
Перец болгарский 150 гр
Майоран (орегано) сушеный 0,5 гр
Чеснок 10 гр
Масло оливковое 60 мл
Цуккини(кабачки) 220 гр
Баклажаны 220 гр
Базилик сушеный 0,5 гр
Тимьян сушеный 0,5 гр
Кухонный нож
Разделочная доска
Сковорода
Духовка
Миска маленькая
Миска средняя
Огнеупорная форма
Соль
Черный молотый перец
Рецепт
1

Для соуса болгарский перец помойте, сбрызните маслом и запеките в духовке при Т 180–200 градусов 40–60 минут до появления коричневых пятен. Перцы положите в пакет и остудите для того, чтобы кожица хорошо снялась. Очистите перцы от семян и кожицы, нарежьте кубиком.

2

Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры бланшируйте,для этого окуните их в кипящую воду на 1-2 минуты, затем охладите в холодной воде, очистите их от кожицы и нарежьте кубиками.

3

На растительном масле обжарьте нарезанный лук, затем добавьте перец и жарьте 2–3 минуты.Добавьте помидоры, посолите и жарьте в течение 5–7 минут, пока соус не начнет густеть, в конце добавьте половину пряных трав.

4

Подготовьте овощи: кабачки (цуккини), баклажаны и помидоры помойте и нарежьте кружками толщиной 3–4 мм.

5

В форму для запекания выложите соус и разровняйте егопо дну. Затем на соус, чередуя, выложите баклажаны, помидоры и кабачки (цуккини).

6

Для заправки петрушку мелко порубите. Смешайтеоливковое масло, нарубленную петрушку, чеснок, вторую половину сушеных трав, добавьте соль и черный молотый перец. Овощи в форме полейте заправкой. Форму накройте фольгой и выпекайте при 180 градусах в течение 1 часа. За 10 минут до готовности снимите фольгу дайте овощам немного подрумяниться.

Для просмотра рецепта нужно авторизоваться
или зарегистрироваться на сайте
Войти через соц. сети
или
Восстановить пароль
Отзывы
Похожие блюда
Салаты/Закуски
20 мин
Легко
цена за порцию 295руб.
Срок хранения: 1 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
Диетическое
20 мин
Легко
1 д
Средиземноморская
В одной порции:
300 гр
480 Ккал
15
42
12
Овощи
45 мин
Легко
цена за порцию 150руб.
Срок хранения: 3 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
45 мин
Легко
3 д
Французская
В одной порции:
350 гр
539 Ккал
28
18
63
Овощи
90 мин
Средне
цена за порцию 225руб.
Срок хранения: 3 д
Купить
Особенности
Вегетарианское
90 мин
Средне
3 д
Русская
В одной порции:
350 гр
445 Ккал
7
28
42
Мы обещаем