Рейтинг@Mail.ru

Булгур с овощами

Особенности
Вегетарианское
40 мин
Средне
2 д
В одной порции:
300 гр
285 Ккал
9
9
30
цена за порцию 250руб.
Срок хранения: 2 д
= 500руб.
Ингредиенты
Булгур 150 гр
Лук красный 110 гр
Баклажаны 120 гр
Стебель сельдерея 80 гр
Томаты в с/с 60 гр
Каперсы 20 гр
Оливки 30 гр
Масло оливковое 100 мл
Масло сливочное 30 гр
Чеснок 3 гр
Лавровый лист 1 шт
Кухонный нож
Разделочная доска
Кастрюля с толстым дном
Сковорода
Соль
Черный молотый перец
Вода 300 мл
Рецепт
1

В кастрюлю с толстым дном налейте половину оливкового масла, добавьте сливочное, растопите и разогрейте на среднем огне. Высыпьте сухую крупу, обжарьте в течение 1-2-х минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы крупинки впитали масло и стали почти прозрачными. Затем влейте кипяток из чайника в соотношении 1:2 (булгур/вода) – при приготовлении на 2 персоны вам понадобится 300 мл кипятка, размешайте и варите под крышкой примерно 12-14 минут на маленьком огне. В конце варки кашу немного посолите. Готовая каша из булгура имеет сливочный цвет и рассыпчатую структуру.

2

Подготовьте овощи: баклажаны очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком, лук и сельдерей – также кубиком.Консервированные томаты нарежьте мелким кубиком и соедините обратно с соком. Каперсы освободить от маринада, оливки нарежьте кольцами. Чеснок мелко порубите.

3

В сковороде разогрейте вторую половину оливкового масла и обжарьте баклажаны, лук и сельдерей на сильном огне в течение 5-ти минут, периодически помешивая.

4

Затем добавьте в сковороду нарезанные помидоры вместе с соком и измельченный чеснок, готовьте на небольшом огне еще 5 минут.

5

В кастрюлю с булгуром всыпьте содержимое сковороды, добавьте лавровый лист, маринованные каперсы и оливки, соль и черный молотый перец по вкусу. Все ингредиенты перемешать и готовьте вместе на среднем огне 2-3 минуты.

6

Готовый булгур с овощами подавайте горячим, выложив в глубокие тарелки.

Для просмотра рецепта нужно авторизоваться
или зарегистрироваться на сайте
Войти через соц. сети
или
Восстановить пароль
Отзывы
Похожие блюда
Мясо/Птица
60 мин
Средне
цена за порцию 350руб.
Срок хранения: 1,5 д
Купить
Особенности
Сытное
60 мин
Средне
1,5 д
Французская
В одной порции:
350 гр
630 Ккал
28
35
42
Паста/Рис
60 мин
Средне
цена за порцию 500руб.
Срок хранения: 2 д
Купить
Особенности
Сытное
60 мин
Средне
2 д
Итальянская
В одной порции:
350 гр
630 Ккал
25
39
42
Завтраки
55 мин
Средне
цена за порцию 210руб.
Срок хранения: 2 д
6
Купить
Особенности
Сытное
55 мин
Средне
2 д
Европейская
В одной порции:
245 гр
485 Ккал
29
27
32
Мы обещаем